職人松本によってきれいに捌かれ、

盛り付けられました。

これで２人前。

身と、骨回りのアラ(これが特にプルプルで旨し！)、

皮、そしてみんな大好き、アン肝ですがな！



たまらんのう・・・。



すぐに身が縮んできてしまうので、さっくり火を通したら、早めに食べるべし！



アン肝もどんどん溶けてくる！

スーパーで売ってる中国産とは

やはり濃厚な旨みと、

口の中でのトロケ方が違います！



一通り食べて、マロニー入れて、

そんでもって最後は

卵雑炊！

大満足決定！

ということで、

冬限定、あんこう鍋。

まだ本格的なの食べたことない、

という方も

ゼヒ一度お試し下さいませ。

前日までの要予約、一人前3200円ナリ。

(卵雑炊は＋300円で)

２名様からお受け致します。


さらにあんこう鍋をメインに据えた

あんこう鍋コースもご用意。


先付け(一例)　あん肝豆腐

お造里　旬の鮮魚２種盛り

焼物　三元豚の味噌漬け焼き

揚げ物　自家製さつま揚げ

鍋　あんこう鍋

ご飯　卵雑炊

デザート(一例)　自家製みかんのシャーベット


以上、お一人様5,500円となります。

今年の忘新年会は、
あんこう鍋、いかがですか？



さて、昨日１１月１８日(月)には、
宮城県萩野酒造の佐藤曜平専務がご来店！


萩野酒造さんは、
「萩の鶴」がメインで、
2001年より曜平さんが中心となって
「日輪田(ひわた)」という新ブランドを
立ち上げました。

日輪田とは、古代、神に捧げる穀物を育てた丸い田んぼのこと。

阿波山田錦６５％の純米、
今年はシャープに締めすぎたかも、
もう少しやわらかく、米の甘みを出したかった
と仰ってましたが、
なんのなんの、
この時期でも全く崩れていない、
ハリのある、
芯のしっかりした旨い酒です。

なんだか和む７号酵母の香り、
キレイに切れるやさしい辛口、
これからの成長に期待がもてる、おススメの酒です。

会話の中で、曜平さんが「鉄っちゃん」（鉄道マニアの意）であることも判明。
やはり、何かしらこだわり？をもっている人の酒は、細かいところまで妥協がありません。

まだ若干２８歳(もうすぐ２９歳)。
どうぞ応援お願い致します。



その他、最新情報です。

・日輪田　純米阿波山田錦６５
・亀泉　純吟生原酒　CEL-24　八反錦５０(高知)
・志太泉　純吟愛山５０(静岡)
・悦凱陣　純米無濾過生原酒　備前雄町６８(香川)
・鷹長(風の森)　菩提もと純米酒　６年壺熟成(奈良)

などなどがスタートしてます。

あんこう鍋ともども、
よろしくお願い致します。

ご予約・お問い合わせは
TEL：０３−３２２５−０２６７
E-Mail:[e-mail]
まで。
お待ちしてます！