四谷三丁目『日がさ雨がさ』の「和酒」最前線！

（2020/8/25更新)【公式HP始動しました】６月末からぐるなび、食べログのグルメサイト有料プランを解約し、新たに公式HPを作成しました。https://higasaamagasa.com/営業日やトピックスなどこちらから発信して参ります。ご予約もネットから承りますのでぜひご利用下さい(^^)/【空席情報につきまして】依然としてまだまだ厳しい状況が続いております(^^;当店に限らず都心の店舗は軒並み苦戦が続いている様子です。したがいまして、...

【ＳＮＳから日本酒応援！シェア・拡散歓迎】今こそ「日本酒応援」!!　７／１『日本酒元旦！サケおめカンパイ』★サケおめとは？日本酒を０杯から１杯、１杯から２杯をテーマに。日頃日本酒を愛する皆様と、カンパイの輪を広げながら一緒に日本酒をますます盛り上げていこう！と有志で始めた活動も、今年で７年目となります。7/1は醸造年度の始まりの日。いわば「日本酒元旦(元日)」です！この特別な日に、今年も良いお酒ができるよ...

【ご報告】12/2(月)、「水尾」田中屋酒造店様に皆様からお預かりした「応援募金」¥600,035を振込しました。本当に沢山の方からのご賛助、誠にありがとうございました！蔵元に代わり、厚く御礼申し上げます蔵では設備の修繕もひとまず目途がつき、11/30より無事仕込再始動！蔵在庫少なく12～1月は品切れあるかもとの事ですが、2月上旬頃には新酒発売見込かと(多分)。今後とも末永い「水尾」へのご声援、ご愛顧、よろしくお願い申し...

若手・ベテラン問わず。これからの『信州』を盛り上げる、有志求ム！2019/10/13(日)開催『第一回：信州《情熱》会議』＠菅平信州を愛し、信州の良さをもっと広めたい！と、日々活動されてる(したい)方々で集まり、自分のアイデアをプレゼンし合う中で、「人脈」「アイデア・ヒント」「会場・スタッフ」「広報」「お金」…それらの課題解決に繋がるかもしれない…アツく語りつつ、美味しい酒がもっと美味しくなる。そんな《情熱》会議...

「蔵元杜氏」が当たり前となったこの時代、己の腕一本で全国を渡り歩く、知られざる「職人杜氏」の世界にスポットを当てる国内唯一の酒イベント、再び開催決定！今回も凄腕の杜氏達が集まります！笑亀酒造HPよりサブテーマは「生酛と、山廃と、(雇われ杜氏の)私」(仮)生酛(きもと)と山廃、何が違うのか。なぜこの手間のかかる伝統製法に魅せられるのか。「モダン」生酛・山廃と、「クラシック」生酛・山廃の線引きはどこにあるのか...